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真夏の重労働に「肉骨茶」。。。

DSCN1369.jpg

アメリカには、中華系グロッサリーが
多いので、こういった物も、簡単に
手に入る。

マレーシア料理の「肉骨茶」の素。。。
Bak kut teh=バクテー。
このバクテーの素と豚肉を一緒に
煮込めば、即、バクテーの出来上がり・・・
という便利な代物。

元々、バクテーは豚肉が食べられない
ムスリムのマレー人ではなく、中国人
港湾労働者苦力・クーリー」が重労働の
体力のため、安くて良い栄養補給源に
なっていたものらしい。

スパイスというより、漢方薬
生姜とニンニクは、それぞれ丸ごと投入!
豚肉は、耳や豚足も使います。
あとは、圧力鍋で一気に行きます!
できあがったら、胡椒をたっぷりかけて、
召し上がれ!!
これなら夏の暑さに、効かないわけは
ない。。

DSCN1206_20180607061027762.jpg

・・・で、今夜は「夏の定番献立」。。
麦飯、ゴーヤ、肉骨茶。。。(笑)

DSCN1211.jpg

たっぷりパクチーが良く似合う。。。



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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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