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鉱石お菓子「琥珀糖」。。。

DSCN1270.jpg

寒天デザートを作っているうちに
気が付いた。。。

寒天は、透明度が出ない!!
…ところが、世の中には同じ
疑問を解決した人がいる。。。

多分ね。。。同じ問題に苦労して
試行錯誤した結果なんだろうな~。

DSCN1271.jpg

日本の「和菓子」の物の
中に、ちょっと変わった一分野が
あって、「鉱石お菓子」なんて
呼ばれています。
その筆頭が「琥珀糖」。。。

DSCN1576.jpg

作ってみると、これが簡単。
ただし・・・時間がかかります。
しかし・・・見事に「寒天」の
透明度を出しています。

DSCN1577.jpg

タネ証してしまうと、なんとも
簡単な仕掛けですが・・・・
ここは黙っておきましょう(笑)。




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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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賛同しないコメントは削除。
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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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