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"Rose's Noodles,Dunplings & Sweets"

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コノお店は3年前に来たことが
あります。その頃はまだ、スィーツと
ブッチャーのお店で、ラーメン
週1日しかやっていませんでした。

↑、看板が変わっていますね。
ヌードル、餃子&スィーツ。
肉屋さんは止めたのか?

DSCN0512_20180519124313969.jpg

風のうわさに(笑)、あのラーメン
アジアのどこかのストリートフード風
=がヒットして、店内を大改装し
ラーメン中心の店になった…・・
と聞いて、3年ぶりに行ってみました。

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入店一番に目に入った、ラーメン
屋さんのようなカウンター席!
以前は、食べるところもなく、
立ち食いでした。。。

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カウンター席の上には、メニューの
黒板・・・なんと、中華マンや油条、
中華粥、Phoまである。。。
一層アジアン化が進んだようです(爆)。

DSCN0502_201805191245466bd.jpg

窓側にはテーブル席。
これで、立派なイートイン!!

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さて、メインのラーメンは、ぐっと
種類が減ったようです。
今日はこれだけ。。。
「SPICY MISO RAMEN 」

名前はアメリカンですが、
見た目は立派な日本のラーメン

発泡スチロールの丼ではなく、ちゃんと
焼き物の器に入っています(笑)!!

これは「まとも」ではないですか!
3年間で、ここまで進化したのか!!

DSCN0508_20180519124545a99.jpg

立派な「煮たまご」と「叉焼」。
トロトロの叉焼です。
味噌ラーメンにのりをつけるか??
という疑問は残りますが。。。

味噌」を謳っていますが、スープが
濁っているだけで、味噌の味は
ほとんどしません。このスープでは
味噌ラーメンとはいえない。
以前のドロドロスープではなく、
さらりとしたスープです。これは〇。

麺は細麺。断面は丸。
しかし、自家製麺です。カウンターの
中で製麺機で製作中。。見えます(笑)。
前は、中華スーパーにある中華麺でした。

DSCN0510_20180519124545934.jpg

よくみると、中にキクラゲ??
突っ込み処は、まだまだありますが
タイグリーン・ラーメンとか、キムチ・
何とかラーメンとかのドロドロこってり
スープを出していた3年前と比べて、
格段に進化を遂げています。

このレベルになれば「サッポロで
修業してきた」といっても、日本人に
信用してもらえるかもしれません。

唯一の問題点は、$16を超える値段か。。。

Rose's Noodles, Dumplings and Sweets
121 N Gregson St, Durham, NC 27701





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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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