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暑い日の定番「なすそうめん」

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暑くなると、我が家では必ず
出てくる「定番」ですが、
お料理として紹介するには
あまりに簡単すぎる(笑)。

そうめんは、袋の書いてある
通りに茹でるだけですが、
タレの方を先に作っておく・・
位の工夫しかありません。

そのタレも・・・簡単に済ませた
いのであれば、市販の濃縮を
規定よりちょっと濃いめに作れ
ば良い。。。

このタレに、ナスアメリカンな
巨大なものではなく、イタリアン
と呼ばれている小ぶりのナスか、
あるいは、長い中華ナス
斜め切りして、フライヤーで揚げるか、
油多めでパンフライしたものを
このタレに入れて、煮つけます。

レシピというほどの物では
ありません・・・が、
暑い日には、これ位簡便な
方がいい。。
それに、油でコクの出たナス
淡白なそうめんと相性ピッタリ。

この季節にはたまらなく美味しい
一品です。




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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

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外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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