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夏のクッパ。。。

夏バテ対策で、野菜を大量に
採りたい。けれど、炭水化物
抑えたい…という時には
「スープかけご飯」が便利。

ある意味では、夏場に活躍する
日本の「カレーライス」も
スープかけごはんなのだが、
こっちは、ご飯をたくさん取りがち
になるので、意識して避けて
います(笑)。

DSCN0300_20180510112724901.jpg

↑何の「クッパ」かと聞かれると
困るのですが、冷蔵庫に常備して
いる野菜を大量に投入して作ったもの。

豚でも、牛でも鶏でも、挽肉を
ごま油で炒めて出汁を取り、
基本のスープにします。
これに、干しシイタケと戻し汁、
缶詰めの筍、ニンジンをいれて
塩胡椒で調味。摺り下ろし
ニンニクと生姜で調整し、
葱、ニラ、モヤシを入れて
一煮立ちすれば出来上がり。。。

素材が野菜なので、薄めに
味付けしますが、物足りなければ、
唐辛子で辛味を付けます。

暑い時に熱いもの・・・・ですが、
これが結構いけます。



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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
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賛同しないコメントは削除。
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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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