油断できない「春」とカップ「ちらし寿司」??

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見た目の季節は着実に
春の様相を示してきた
ノースカロライナですが。。。

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「芝桜」のような北米が原産の
植物は、多少の寒波などもの
ともしませんので、コレを信用
してはいけません。。。

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日中の気温が、たとえ30℃を越え、
40℃に迫ったとしても・・・

ここの遅霜の期限はあくまで
4月16日であることを、頭から
追い払ってはいけません(笑)。
これがノースカロライナで、
農業を営む人の鉄則です(爆)。。。

短期予報によれば、4日後には
再び1℃になるらしい。。。
油断ならないノースカロライナ
の「マザーアース」です。。

ところで・・・
4月ってアースデーが
あるんでしたっけ??

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ベジタリアン・メニューを用意
しなければならないシュチュエー
ションが多いのが、アメリカ生活。

こういう時に便利なのが、漬物を
集めた「ちらし寿司」。

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カップ寿司のかっこうにすれば、
格好いい…と思うのだが。。。

中身はベースのピンクのお米が
目を引きますが、これはシソ酢と
ビーツ、ブラックベリー酢の色です。
これをすし酢代わりに。。。

トッピングは形の面白さから
「酢ハス」を中心に、沢庵、
コーン、グリーンピー。「きゃらぶき」
「キュウリの辛子漬け」「パプリカの
甘酢漬け」で彩を楽しませ、甘辛く
煮たシイタケも入れてみました。
キャビア代わりの「シソの実漬け」で
食感を加えました。

一番上にのっている葉っぱは
「ワサビ菜」です。
これが一番強烈な味かも。。。。

ピンクの米さえ炊いてしまえば
後は手持ちの漬物と野菜で
何とかできるのが便利なところ。

春だし、春はピンクが似合いそうだった
ので、材料的には「春」と無関係
なものが多かったのですが、あえて
作ってみました。

見た目がかわいいので、これは
教会の持寄りでも、いろいろな
ミーティングのポットラックでも
使えそうです。


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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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