久しぶりにホームパーティー!

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久しぶりにホームパーティーを
開きました。
スモールグループの集まりです。
今回は日本人4人に中国人1名の
ほんとに小さな集まり。

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アジア系ばかりだと、勢い
特に「」っぽいものが多くなる。

まず「カツオのたたき」

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ハマチ刺身
最近はアメリカでもイエローテールで
普通になりました。

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ホタテのカルパッチョ風」
オイルを避けて、塩とライムジュースで
〆ています。

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「鮭のカルパッチョ」
アメリカの鮭はさすがに脂が多いので、
予め、一塩して、臭みと余分な脂を
落とします。
この後にライムジュースで〆てから
オリーブオイルをかけ回します。


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例とい浅利を戻したので、水が
出ました(涙)。
アサリと分葱のぬた和え」
アサリとわかめ、分葱を辛子酢味噌で
和えています。
春・・・というと「あさり」と「わかめ」
のイメージで。。。

IMG_0593_20180321053122e5c.jpg

後は箸休めの漬物4種。。。
「ズッキーニのナムル」「日野菜のさくら漬け」
「キュウリの辛子漬け」「福神漬け」

これにいつもの「サバ寿司」と汁物は「粕汁」。

刺身に従じた料理が多くなるとホストは
案外、準備が楽になります。




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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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