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ウズベキスタンの「ラグマン」

IMG_0120_20180411122042f74.jpg

日本式に言うと昨年の「第4四半期」
ということになるのでしょうが、
今年の1月~3月は、例年に較べて
大荒れ、低温の年になったと
いえるでしょう。

IMG_0262_201804111220426af.jpg

設備を増強していた、屋内の
発芽装置は、文字通り「発芽」
までは良く機能しましたが、
その後、苗を外に出せない日々が
続き、苗の生長はこの2か月
止まったままです。

IMG_0048_20180411122451286.jpg

温室内も同様で、ちび苗たちは
4月になっても1月当時とほとん
ど変わりません。。

これは一体どうしたことか???
4月後半に入って、ノースカロライナ
ピエドモントでも、やっと遅霜の
警戒域から脱したので、これからは
本格的に畑に植え付けなければ
なりませんが。。。
何分、ちびっ子なので、こいつらで
生き残っていけるものなのかどうか、
とても、不安な気持ちになります。

春が来たらきたで、気苦労が
絶えません。。。(笑)。

IMG_0479_2018031810123386d.jpg

なにか、変わったものが食べたく
なったので・・・
しばらく前に見た「孤独のグルメ」に
出てきたウズベキスタンの麺料理
ラグマン」に挑戦。。。

といっても、
そんなに難しいことはありません。
シルクロードでは、この手の麺料理は
結構多いらしい。
場所柄、羊肉を使うということです。

麺までは作れないので、ここは
冷凍うどんで代用します(笑)。


材料 ( 2人分 )

うどん …2玉

ラム肉…200g
玉ねぎ …1個
ニンニク(ミンス) …小さじ2
トマト水煮缶 …1個(400g)
ピーマン…1個
クミンシード …小さじ1
塩 …大さじ1/2
レモン汁…大さじ1
水 …200cc
お好みで一味唐辛子。

「うどん」以外がソースです。
一緒に煮ます。

(トッピング)
パクチー…1束

冷めても美味しいということですが
やっぱり温かい方が美味しいかも。。。







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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

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外から見るとよくわかる。
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辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
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ガーデナー。
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ガーデナー。
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農場経営(オーナー)

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