アメリカで「筍ご飯」

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ここまでくると、さすがに
ノースカロライナでも、「
めいてくるはずなのだが・・・?

昨年は、元旦だけで寒波が終り、
そのまま2月から4月に向かって
気温がぐんぐん上がったのだが、
今年は年末から1月頭まで超長期
の寒波に加えて、3月にたび
たびの氷点下を記録するなど
平年に較べて平均-10℃という
低温の冬になりました。

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それでも季節が廻れば芝桜は咲く(爆)。
さすが、北米が原産の植物は強い。。



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一応・・・・4月なので、そろそろ
の季節かな~と。

今日は「若竹汁」に「筍ご飯」という
実に、まっとう(?)な、夕食。。。

IMG_0378_20180313110814fcb.jpg

水煮のなので、自体の
「出汁」が足りない分、鶏肉を
ちょっと加えて、コクを出しました。
本当は「油揚げ」くらいの方が
の風味が生きるでしょうね。

を自分で、アク抜きして
から使われる方は、是非「油揚げ」
だけで炊き上げてみてください。



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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

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外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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