ペルー料理「Mi Perú Peruvian Cuisine 」

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ダーラムのダウンタウンからチャペル
ヒルに向かう501号線と、並行して
走るUniversity Rd.のターゲットの近く
・・・地元の日系人にとっては中華系
グロッサリーのLi Mingの近くにあります。

比較的新しい、BB&Tのモールの中です。

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お店の中はごく普通の食堂
といった感じ。

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メニューは基本的にスペイン語。
お客もスペイン語でやり取りして
います。
ペルーの人にも人気があるようで
あれば、これは本場ものかも!!
っと期待が膨らみます。
スペイン語が分からなくとも
お店のお兄さんが丁寧に説明して
くれます。

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まずはメニューに「生魚」の注意
書きが付いているペルー
人気料理「シェビーチェ」から・・・

ライムがしっかり効いて、美味しい。
白身魚はテラピア。右の小皿に
ある、炒った甘味のないトウモロコシを
入れて頂きます。食感がいいから
といわれた通り、コリコリ。。。
こういうシェビーチェは初めて。。。

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「Seco De Res」
ペルー風ビーフ・シチューとパクチー・
ソース、ライスとカナリー・ビーンズ添え。

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ソースが緑・・・・
大量にシラントロを使ったようです。
こういう使い方は南米には多い。

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「Pescado A Lo Macho」
パンフライドのコルヴ-ナのフィレと
ジャスミンライス。
この魚、南米では淡水産の
「イシモチ」といわれている癖の
ない魚で、南米系のレストランでは、
よく使われます。

シーフードミックスの中に結構
大きい、白身魚のフィレをフライ
したものが埋もれています(笑)。
このシーフード・ソースが絶品!
さすがに南米一の漁業国。

IMG_0270_20180211110058b2a.jpg

小型のイカ、タコ、ホタテ、海老、
マッスル(イガイ)を煮込んだ
トマトの入っていないブイヤベースか
チッピーノのようなソースがライスに
よくあいます。

これに出会えただけで、ここに来た
甲斐があった・・・といえるかも
しれません。

これは良いお店を見つけました!!

Mi Perú Peruvian Cuisine  
4015 University Drive, Suite A1,
Durham, NC 27707



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Laceyblue

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有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
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ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
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