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タパス・レストラン「ORO」

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ノースカロライナの州都ローリー
最近、新しいレストランの出店ラッシュ。
ここも、比較的新しい「タパス」のお店
だそうです。

最近、夜に出歩くことが少なくなったので
ディナーだけのお店はなかなか行けない
のですが、今日はたまたま公演前に
軽いお食事で。。。

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開店即入店の時間だったので、
まだ誰もいない店内です。

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タパスといっても、そこはアメリカ
シェフのお店。少ないポーションの
小皿料理位に考えた方がよいようです。

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これは「カリフラワーの天ぷら」。
緑はケールチップです。

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ミートボール・・・などという
メニューはなかったはず。。。

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「フィッシュ&チップス・タコス」

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「Seared Scallops」

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「Smoked Pork Tenderloin」

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「Smoky Ribs」
この二つは区別がつきません(笑)。

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「Wok Fried Brussels 」
いかにも、Wokです(笑)。

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デザートは「Campfire」。
自分でマシュマロを焼いて、
粉になったグラハムクッキーを
つけて食べる。
もう一つはイチゴをチョコレートに
デイップして食べるという、
名前通りのデザート。

こういう遊び心も楽しいかも。。。

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なかなか意欲的な思考を
凝らしたメニューでしたが、
気になったのはタパス
意識しているせいか全般に
味が濃い。。。

それと、このシェフの好み
でしょうか、甘いものと
辛いものを同時に使って
くることです。
例えば、ケイジャン・スパイスと
イチゴジャムを合わせて使う・・・
とかです。
面白い取り組みだとは、思いますが、
我々には違和感アリアリ(笑)。
なれの問題かもしれませんが
難しい所です。

新しい味を試したい方には
面白いお店だと思います。


ORO
18 E Martin St, Raleigh, NC 27601



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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

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外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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