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アメリカで「コロッケ」

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アメリカコロッケを作るって・・・
まあ、普通じゃないかな~と
思っていましたが・・・
今まで冷凍コロッケを揚げることは
あっても、から作ったことが
ないことに気付いた。。。(笑)

折角アイダホ・ポテトという
とんでもなく安いうえに美味しい
ジャガイモがあるのだから、
作らないというのも、変な話し。

IMG_0203.jpg

で、早速。。。
一番安い挽肉150g+玉ねぎ
小1玉の微塵切りをよく炒めて、
アイダホ・ポテト4個をレンチン。。。

ココは皮付きのまま。さすがに
大きくて、1000Wのアメリカ
電子レンジでも10分かかった。
目安は、竹串がすっと刺さるまで。。。

IMG_0211.jpg

皮を剥いたジャガイモと炒めた
挽肉玉ねぎをマッシュします。

ここで、調味。
コクのミルクは100cc。
肉の匂い消しの醤油 大匙2.
コク出しの砂糖 大匙2、
・・・・を加えて、一緒にマッシュ。

IMG_0216_2018021005130907d.jpg

整形して小麦粉を薄くはたく。

あとは、溶き卵をくぐして、パン粉を
付けて、ぬるめの温度で揚げます。

表面がゴールデンブラウンになればOK。
ポテトも肉ももう火が通っています。
調理不足で食中毒なんてことは
ありません(爆)。

IMG_0221_201802100513095da.jpg

アイダホ・ポテト4個でコロッケ18個。
ちょっと小さめなら20個にはなります。
ほんと、経済的なジャガイモです。

IMG_0228_20180210051318f7e.jpg

もっとも・・・油で揚げたですから、
そんなにたくさんは食べられない。
胸焼けするので、おひとり様2個が
いいところでしょう。。。。

残りは…教会に持っていって
あげましょう(笑)。




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Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

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外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
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農場経営(オーナー)

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