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イタリアン-アメリカン料理「Gravy」

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ノースカロライナの州都ローリー
ダウンタウンで人気のイタリアン
アメリカンのお店です。

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お店の中は小奇麗なスポーツ・
バー&ダイナー風。

イタリアンアメリカン料理とは??
お店の名前が「Gravy」.
この名前では、あまりいいイメージが
湧かない我々でしたが。。。

メニューを見たら、イタリアン

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まずは、「アップル・フェンネル・サラダ」
一見、すごく凝っています。
味は普通にサラダ。ポーションは
アメリカンとは言い難い。

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そして、「ビーフ・カルパッチョ」。
真っ赤なビーフが5切れ、一番下に
敷いてあります。
それにしても・・・見た目重視なの
だろうか。きれいですね。。

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パスタの「ピストウ」
そのまんま、ピストウです。
メニューではCAMPANELLEという
パスタになるのですが、今日は
売り切れだそうで、CAMPANELLEでは
ない別のパスタになりました。
見た目よりあっさりした味付けです。

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「TAGLIATELLE BOLOGNESE」
このお店のお勧めボロネーゼ。
これもあまり見たことのないパスタです。

どうやらパスタはこのお店製らしい。
このボロネーゼは、挽肉も自家製
らしく、やたらゴロゴロの大粒挽肉
です。独特の食感で美味しいです。

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全体的にポーションは少な目。
これで、アメリカンといったら、
アメリカ人には受けないかも
しれません。

でも、我々にはちょうどいい。
おかげで、アペタイザーが2品
あったのにも関わらず、デザート
まで、行ってしまいました。

↑「BUDINO」
ダークチョコ、バニラ・カスタード、
アーモンド・ブラウン・シュガー・
ホイップにシーソルトがかけてあります。
中々美味しい。。。

食後のコーヒーはごく普通でしたが
お料理は評判通りに美味しいお店。
ただ、ポーションが少ないので、
そのあたりがアメリカンではない。
日本人のおなかにはちょうど
いいんですけどね~。。。

Gravy
135 S Wilmington St, Raleigh, NC 27601




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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

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外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
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ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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