Dim Sum 回るカートの「一品軒」?

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ケーリーに新しいDim Sum
お店が開店したというので、
さっそく行ってみました。

何しろケーリーは、中国系の
人たちが多く居住する地区です。
そこに敢て、Dim Sumのお店を
開店するというのは、相当自信が
あるのかも・・・

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Dim Sumなのに「一品軒」とは!!
どうも、「一品」とは=高級という
意味らしい。
日本語的には「逸品」なのかな?
音は似ているけど。。。

看板もまだ出来ていないお店は・・・
なんと、Yelpでも人気低迷していた
四川料理バッフェのお店の
後に入ったらしい・・・
あるいは、バッフェをやめて、
Dim Sumにしたのかも・・・
これは嫌な想像です。。。

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新装開店の効果でしょうか?
店内はすごい混雑ぶり!
待ち札の番号は、20人待ち。
約2時間って!!ほんとかな~。。。

でも見ていると、すごい勢いで
客が入れ替わっていきます。
回転はいいのか?
Dim Sumで客の回転がいいって
いうのは、なんなのだろう?

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テーブルを回っているカートは
3台あるようです。

IMG_0896_2018012905261149e.jpg

この広さですから3台で
過不足ない感じ。

IMG_0897.jpg

中には、超高速カートもある??

IMG_0899.jpg

30分ほど待たされて、席に
案内されました。
このお店は、メニュー注文と、
カートから択ぶものと2通りあります。
今日はカートだけにしてみました。

↑は、「梅菜扣肉」。
メンッツアイコーロー。
とろとろ豚バラの蒸し料理です。

IMG_0901.jpg

「ニラ餃子」に「筍の餃子」
どちらも順当に美味しい。

IMG_0903.jpg

「海老しんじょう」に「センマイ」、
「パンプキン餅」。。。

IMG_0907.jpg

「なすのエビはさみ揚げ」。
どれも破たんなく、美味しいです。
やっぱりバッフェよりは、Dim Sum
の方が数倍美味しい。。。

ノースカロライナに来て、当りといえる
Dim Sumのお店がなかったのですが、
やっと出会えた感じです。


Silk Road Dim Sum & Sichuan  
1207 Kildaire Farm Rd, Cary, NC 27511



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有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
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ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

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(略歴)
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