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「Brewery Bhavana」

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ローリーで有名なアジアンエスニック
お店、ラオス料理のBida Mandaの
オーナーが新しく始めたお店です。
ロケーションはなんと、Bida Mandaの
隣!!

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図書館と花屋さん、ブリュワリー
併設のアジアンレストラン・・・
という、全く新しいコンセプトの
お店です。

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ブリュワリーは超コンテンポラリー!

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すごっ!!

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テーブル席は奥の方。。。
花屋さんの上がサンライトになって
いて、自然光が差し込みます。

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何か‥格好いい。。
本体のBida Manda(隣り)より
広い客席。

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席に着いて、注文すると、
「お通し」が出てきます!
アメリカで「お通し」にはびっくり。

今日はターニップ・ケーキ。
カブの大根餅・・・か。
大根餅だと思うと、色がちょっと
違うけど、味は大根餅。

IMG_0723.jpg

このお店は基本的にDim sum
=飲茶です。
スモールプレートで、これは
ポーク・リブ、ピーナッツ蒸し。
ちょっと甘めで柔らかい。。。
美味しいです。

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クレイ・ポットが出てきて、
「こんなの頼んだ覚えは・・?」
と思ったら、中身は海鮮餃子。
蒸し器ではなく、クレイポットで
出てくるとは!!

餃子はプリプリで美味しいです。

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で、ラージプレートは本日これだけ。
インドネシアの観光客向け料理
「ナシゴレン」。
でも・・・見た目がかなり違います!

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袱紗というか、巾着のような
薄焼卵の皮の中に、ご存知、
ナンプラー風味のチャーハンが
包まれています。
無駄に凝っている・・と思いますが
これも、演出なのでしょう。
レストランには、こういった演出も
大切です。
肝心のナシゴレンのお味は・・・
大量のカニ肉が入っていて、
とっても贅沢。

お料理は、演出過剰なところも
ありますが、このお店自体かなり
演出過剰なので、これを気に
しなければ、どれもおいしい
お料理です。
本体のBida Mandaより、お得感が
あります。


Brewery Bhavana
218 S Blount St, Raleigh, NC 27601




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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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