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「豚汁」を作ろう。。。

IMG_0609.jpg

昨日の雪は、予報通り午後7時には
上がったが、その後、天気は好天・・・
今朝には「快晴」となった・・・
最悪のパターン!

IMG_0614_20180119063643214.jpg

気温は朝方に急降下。
日の出時間には-10℃を
記録していました。

まあ・・・こういう時は
庭木も作物も、分厚い雪が
守ってくれることを信じる・・・
祈ることしかないのだけれど。。。

また2日ほどで、気候が反転、
一時的に「春」になるという・・・

この気まぐれさがアメリカ南部・・・
特に、南部とはいえ、すっかり南部
ではないノースカロライナや
ヴァージニアの特徴なのかも
しれません。

IMG_0407_201801150834122f0.jpg

こう寒いと、TV[深夜食堂
唯一の正規メニュー「豚汁定食」が
食べたくなります。

この「豚汁」、ある程度材料が揃えば
まず失敗はありません。

基本は、豚肉に野菜・・・・椎茸、
大根、人参、ごぼう、コンニャク、芋・・・
「芋」は「里芋」が標準でしょうが、
アメリカの一般的なスーパーには
ないので、ポテトで代用。

今は、ホールフーズなどのお店が
ある地域では、材料を揃える事での
苦労はなくなりました。

IMG_0414_20180115083411bc6.jpg

一口大に切った材料を、鍋の中で
ごま油orサラダ油でよく炒め、
香ばしさを出してから、水を加えて
炊きます。
味噌は仕上げに溶き加え、最後に
風味と色あいの青ネギの小口切りを
散らします。

IMG_0412_20180115083411d24.jpg

後は、お好みで七味唐辛子などを
振っていただきます。

「豚汁定食」。。。
定食にするなら、何を合わせるか?
豚汁が滋養たっぷりなので、
白菜漬けでもいいかも。。。。




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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
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賛同しないコメントは削除。
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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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