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「八幡巻き」

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日本なら、大晦日とお正月
照準を合わせて、日程を組み、
年越し+新年の準備をするの
ですが、アメリカでは日本よりも
カレンダーが早く進みます。

つまり、全てがクリスマスに
焦点を合わせてくるため、カレ
ンダーが1週間早くなる!

毎度の事ながら、これが中々
厄介です。
大体がクリスマスとその前後
の休暇で止まります。
そして、一気に時間がなくなる!!

まあ、アメリカ人からすれば、
クリスマスさえ終わってしまえば
年末年始なんて関係なし。

・・とはいえ、日系人の習慣は
習慣なので、苦しい時間を
おせち」の準備で詰めていきます。

ココがマルチカルチャー生活の
厳しい所(笑)。

IMG_0614.jpg

おせち」を作る順番は、保存の
きくものから・・・ということで、
まずは「八幡巻き」。

普段のおかずにも使える便利品です。
材料は、牛蒡と薄切り牛肉。
ココでは、「おせち」なので、人参を
くわえて「市松模様」にします。

牛蒡と人参を4つ割りにして
下茹でしたら、冷水にとります。
これを互い違いに4本合わせて、
牛肉で巻くだけです。

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きっちり巻いたら、フライパンに
肉の合わせ目を下に並べます。
中火で、加熱。

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肉の色が変わったところで
醤油+砂糖+酒で煮詰めます。
この間、中火のまま。
そのまま、煮汁にとろみが
付くまで煮詰めたら、そのまま
冷まします。

熱が取れたら、長いまま
ジップロックに入れて、冷凍庫へ。。

使う時に解凍し、切り分けます。

さて、「八幡巻き」が完成したら、
次は「海老の旨煮」。
これも冷凍できます。

IMG_0660_20171221100931638.jpg

基本の「一の重」。。。

「紅白なます」「酢ハス」「菊花
かぶ」「田作り」「たたきごぼう」
と作って、その間にやたら時間が
かかる「黒豆」を煮つつ・・・

IMG_0661.jpg

見せ場の「二の重」。。。

冷凍できない「伊達巻」や「松風」、
「ローストビーフ」「幽庵焼」。。。

「三の重」の「煮しめ」へと
移っていきます。
あっ・・「きんとん」もあった。。。。




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テーマ : アメリカ生活
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お疲れ様です。

美味しそうなアメリカでのおせち料理ですね!
一度、アメリカでおせちを食べてみたいです(笑)
今年もご訪問、情報をありがとうございました。
来年もよろしくお願いいたします!

NAHKIさま

今年も一年間ありがとうございました。

材料がアメリカ産というだけで、日本の「おせち」です(笑)。

また来年も、是非いらしてくださいね。
お待ちしております。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

コメント欄へのご記入は
管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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