「五目あんかけ、かた焼きそば」

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10日間の「異例」の厳寒の
のち、3日間の暖を経て、
通常ペースのに戻った
ノースカロライナです。

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やっと、池の氷も解消。。。

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例年12月中に咲く、梅(白加賀)は、
まだ咲きませんが・・・・

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寒波の前に屋内に移した「柚子」は、
やっと花を咲かせました。

この調子で春に向かって欲しい
ものです。

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そういう気持ちもあって、今日は
春を思わせる一品・・・?

「五目あんかけ、かた焼きそば」

中華でも定番ですが、私は
ベトナム料理店のかた焼そばが
好き。。。

自分で作るときは、中華麺を
予め油を引いたフライパンで
焼き付けて、「土台」をつくり、
「五目あん」を載せます。

「五目あん」とは言いますが、
「八宝菜」風でも「シーフード」
プラス「鶏肉・豚肉」でもOK.
アレンジは自由。

野菜を下茹でしておけば、
魚介・肉を加えて、さっと炒めて、
水溶き片栗粉を回しかけて
麺にのせれば完成です。





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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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