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Taipei Cafe

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お正月の11日というと、
「鑑開き」・・・で、「あんこ餅」?
「おしるこ」??

残念ながらアメリカはまだ10日。
・・・なので、今日は「台湾料理」店へ。。。


ノースカロライナトライアングル
一角、ケーリーとモーリスビル」の
境目にある、「間違いない美味しさ」の
台湾料理店です。

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お昼時をちょっと外すと、案外
空いていることもあります。
(普段は満席が普通の人気店)

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「Dai-Lu Noodle Soup」
=「大卤面」
八宝菜にうどんが入ったような物。
本来は、麺類にかけて食べる,
肉・卵の入ったスープに、でん粉を
加えてとろみをつけた餡・・・
のことらしい。つまり「餡」が主役。
スープだと思っていると、おなかに
溜まるボリュームに驚くかも。。。

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「八珍豆腐煲」
これも、厚揚げ豆腐の八宝菜
といった方が分り易い。
肉・海鮮・野菜がたっぷり入った
栄養的に八方美人的お料理
ちょっと甘めの味付けです。

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本日のスペシャル「葱油活魚」。
といっても、これは大抵あるらしい。
このお店では珍しい$20超メニュー。

テラピアを姿蒸しして、ネギ油を
かけ回したもの。
千切り生姜と山盛りのネギ。
味付けは葱油と醤油だけという
シンプルさですが、魚の火の
通り具合が絶妙で、ふわふわの
食感がたまりません。

本日もまた、美味しいお料理
堪能させて頂きました。


Taipei Cafe
9825 G Chapel Hill Rd, Morrisville, NC 27560


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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
持ってご記入ください。
賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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