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冬はオイスター・バー! 

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冬だから・・・というわけでもないのですが
近くのオイスター・バーに行きました。

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ここは2回目。中はスポーツ・バー・・・
こういうスタイルは、アメリカでは
ごく普通です。

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オイスターを注文すると出てくる、
オイスター・セット(笑)。

前回、初めてここを訪れた時には
お勧めは「ヒューストン産オイスター」。
テキサスのオイスターっていうのも
初めてでしたが、その美味しさに
すっかりやられてしまいました。

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今回のお勧めは「ルイジアナ産」。
またまた、レアな選択です。

↑とりあえず出てくる「お通し」(笑)。

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で、登場「ルイジアナ産オイスター」。
ルイジニアということは、俗に「イースタン・
オイスター」と言われる「クラッソストレア・
ヴァージニカ種」。ルイジアナでは
「Breton Sound」と呼ばれるそうです。

時期的な問題でしょうか、ちょっと小ぶり。
それでも、東海岸・・というより全米で
もっとも有名な「ブルーポイント」=
ニューヨーク州、コネチカット州の代表品種
=より大きい。

お味もけっこう!!

アメリカ牡蠣は、当初、メリーランド州と
ヴァージニア州にまたがるチェサピーク湾が
カキ養殖の発祥地にして最大の生産地
だったのですが、1950年代と1990年代の
2度の微生物汚染によってピーク時の1%に
衰退したそうです。

今回ここのオイスターがルイジアナ産なのは
今年のHurricane Harveyの被害があった
のかもしれません。

IMG_0149.jpg

今日はお昼だったので、メインも
パスタで。。。
ペンネ+アルフレードという、いかにも
アメリカ人好みの組み合わせですが、
これもなかなか美味しい。

このお店、外れがない。。。


The Full Moon Oyster Bar-Morrisville
1600 Village Market Pl, Morrisville, NC 27560



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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

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外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
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ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
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農場経営(オーナー)

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