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アメリカで正しい?食事。。。 

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外食が多いというより、パーティーが
集中するシーズンになったアメリカ
季節は急速に冬に向かい、それでなくとも
インフルエンザやら食あたりやらが
気にかかる季節です。

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サンクスギビングだったアメリカですが
我が家は骨休め・・・というより、
胃腸休め」の一日になった、貴重な
ハレの祝日。。。

・・・で、本日は「白粥」。

まあ、粥の方はちょっとだけ出汁と
塩で整えています。

IMG_0281.jpg

おかずは貴重な「明太子」(笑)。
自家製「紫葉漬け」と自家製
「日野菜漬け」。
どちらも甘塩仕立てですが、
減塩した分、酢で補っています。

IMG_0284 - コピー

塩もみした赤シソのために
ちょっとしょっぱい「紫葉漬け」。
ナス・キュウリ・ミョウガの夏野菜の
漬物を塩もみした紫葉=赤シソで
漬けるので、この名がつきました。

IMG_0282 - コピー

ほんのり苦みを愉しむ
「日野菜漬け」。もともとは皮が赤い
カブであったため「赤菜」と呼ばれて
いた原種のカブに、これで漬物を
作っていた地名が付いた日野菜。
別名「さくら漬け」。
これの場合は自前の色です。

どちらも綺麗な彩で目を楽しませて
くれます。



こういうのは、決して粗食でもないし
質素な食事?・・・・とも呼べませんが、
たま~にいいんじゃあないでしょうか。。。

アメリカだから・・・・と言う訳では
ありませんが、案外こういう事が
食の贅沢に感じられるこの頃です。



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プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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