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アメリカで「卵の黄身の醤油漬け」  

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アメリカの11月は選挙の月。
11月が迫ると、事前投票やら
あの手この手の投票促進運動が
アメリカ全土で繰り広げられます。

まあ・・・アメリカに住んでいると、
こんなことはいつものことなので、
気になることでもありませんが、
・・・目障りでもあるこの頃(笑)。。

IMG_0052.jpg

この頃になると、ハーブガーデンにも
様々な「秋の花」が咲きます。

紫色の大柄な花が目立つ、
「ソサエティー・ガーリック」。
いわゆる「Tulbaghia violacea」という
種類だと、非常に花期が長く、
5月から11月まで咲き続けます。
でも、今の季節は他の競合相手が
ないだけに、よく目立ちます。

IMG_0287_201710161212010de.jpg

今日はマスターガーデナーの
デモンストレーションガーデン
野菜苗のドネーション。

IMG_0291_20171016121201991.jpg

アメリカの冬野菜の定番・ターニップや
南部の冬の定番カラード・グリーン
ばかりでは、デモ・ガーデンには
彩が寂しいので・・・赤いビーツと
葉の形が面白いニンジンを植えました。

ビーツは全草赤くなる「bulls Blood」,
ニンジンは日本の「クロダ」=もっとも
これは西洋ニンジンといわれている
品種です。

IMG_0297_20171016121201c09.jpg

なんだかんだで時間がかかり、
遅いお昼になったので、ここは
簡単に・・・

前日仕込んでいた「卵の醤油漬け」。
卵の黄身だけを、かぶるくらいの
醤油に漬けて冷蔵庫で一晩。

IMG_0305_20171016121200c31.jpg

翌日、水分が抜けてやや小さくなった
卵の黄身を、温かいご飯にのっけて
頂きます(笑)。

濃厚な黄身の味に醤油の塩っ気が
効いて、これだけで美味しい、
B級グルメ(爆)。

簡単ですので、是非お試しあれ。
ただし、これは日本のジャンク飯
ですから、大事な栄養は夕食で
しっかり補充してくださいませ。(笑)




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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

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外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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