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おうちごはん「パン・デピス(Pain d'épices)」

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こういう角度から見ると、
ウチの庭はいまだ夏のまま・・・・
のように見えますが。。。

IMG_0002_20171016112236b37.jpg

朝の気温は、明らかに下がっています。

いつもなら、9月後半からハリケーン
絡みの雨の日ごとに気温が下がる物が、
今年は何度も申し上げた通り
7月以降旱魃状態。。。
雨も降らずに、寒冷前線が来るたびに
気温がドン!ドン!!っと、落ち込む
ような有様です。

やれやれ・・・・
早く畑の整理をしなければ・・・と
思いつつも中々、外に出たくない
・・・・いかんな~。。。


パン・デピス(Pain d'épices)。
エピス(Épice)はフランス語で香辛料を
意味する言葉で、この菓子の名前は
「香辛料を使ったパン」

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ああ~。やっぱりレーズンが沈んでいます。

IMG_0448_201708201411324bc.jpg

この見た目だと、胡桃が入っている
ことは、食べるまでは分らないか。

まあ・・・本体の方は作り方が簡単
なので「覚書」として、残しておきます。

[材料]
薄力粉 170g
BP 15g
蜂蜜 100g
卵 1個
シナモン 5g
牛乳 90cc
レーズン 80g(目安です。お好みで)
好みのスパイス これこそお好みですが、
ジンジャー、スターアニスなどを使う方が
多いようです。

作り方はこれも簡単で、↑の材料を
良く混ぜたら、360℉で30から40分
オーブンで焼くだけです。
焼き上がりに、表面にアプリコットなどの
爽やか系のジャムを塗って完成です。

パンというより、どっしりしたバターケーキの
ようなもの。コーヒーケーキの代りとか、
朝食にちょっと食べる位の食べ方が
似合うようです。

ほとんど失敗しませんので、是非お試しください。




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テーマ : おうちごはん
ジャンル : グルメ

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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

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日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
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ガーデナー。
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ガーデナー。
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農場経営(オーナー)

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