生姜の芽の活かし方

IMG_0001_20170802125357e08.jpg

アメリカでいう「新生姜」は、
日本の「新生姜」とはかなり
趣が違います・・・・

綺麗なピンクではないし、ごく
普通の生姜の姿で売っています。
しかし・・・生姜の収穫時期がある
以上、「新生姜」は出てきます。

IMG_0002_20170802125357376.jpg

大抵はこんな風に、もう「芽」が
出ている状態で。。。

勿論生姜である以上、この芽も
刻んで使ってもいいのですが、
折角芽があるのですから・・・・
やっぱり植えてみたくなる(爆)。

IMG_0823.jpg

生姜というのは、面白いもので、
この芽の出ている根元の「こぶ」
から切り取って、用土に植え付けると…

IMG_0824.jpg

「こぶ」から根が出ます。
つまり、生姜(の根?)本体が
なくとも、新しい株が作れるわけです。

野菜栽培の本では、よく「タネ生姜は、
芽のでるコブを含めた40~120g位の
塊で植え付ける・・・」と書かれていますが、

IMG_0821.jpg

ウチは貧乏性なので、コブだけポットに
植え付けます(笑)。

IMG_0005_20170802125356985.jpg

↑ちょっと調子に乗り過ぎた(爆)。
いえいえ、芽がどんどん出てくるので、
こうなりました。
これでは作りすぎですね~。
まあ、いいや。来年のプランツ・セールで
売ってしまいましょう。

毎年春のプランツセールは4月1日か、
その前の土曜日。
2018年のカレンダーからだと、
おそらく3月30日と31日。
この日に合わせた苗の準備は
もう始まっています。

アメリカ人でそれなりに高年齢になると
生活習慣病予防の為に、お医者様から
積極的に採るよう言われて、サプリメント
常用している人が多くいます。

生姜産地であるノースカロライナでも
生姜を日常的に食べる習慣は少ない
ようです。ターメリック同様、高値で
売られているので、庭先で栽培できる
事をアピールすれば、人気があるかも
しれません。




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有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
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紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
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農場経営(オーナー)

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