おうちグルメ「冷たい麻婆豆腐」?

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7月が近付くと、さすがに↑の気温が
続くようになるノースカロライナ
毎日、暑いです。

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まあ、この気温のおかげで、
日本の栗カボチャ「打木クリ」も
順調に開花し・・・・

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季節の鳥・・・イエローフィンチも
帰ってきました。。

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「なべて、世は事もなし」・・・・・

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・・・とは、単純に行ってくれないか!

突然のサンダーストームも、熱波の
あとのお湿りと割り切って、今日は、
暑い日にお勧めの「おうちグルメ」を
ひとつ。。。

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麻婆豆腐」に見えるでしょうか??

まあ、これは見た目「麻婆豆腐」の
材料から全く別物の「中華風冷奴」です。

材料: 木綿豆腐、鶏ひき肉、トマト、
オクラ、ネギ、生姜、豆板醤、醤油、塩、
砂糖、トマトケチャップ、ごま油。


1.沸騰させた湯に鶏ひき肉を入れ、湯搔いて
ザルに取り出す。

2.トマト、オクラを細かく切り、フライパンに
ごま油を熱し、豆板醤・生姜を炒め、香りが
立ったら、挽肉を炒める。

3.醤油・砂糖・トマトケチャップを加え、
とろみ具合を見ながら、水で調節。

4.トマト、オクラを加え、全体を混ぜる。

5.塩・胡椒で調味し火を止める。粗熱が
とれたら、冷蔵庫で冷やす。

7.器に一口大に切った豆腐を盛りつけ、
この上に、「麻婆」餡をかけ、仕上げに
刻みネギをのせる。






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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

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外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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