おうちグルメ「シソ・胡麻・納豆・モロヘイヤ丼」

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このところ、雨が続いたノースカロライナ
今日はやっと晴れ間がのぞきました。

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昨年は作りませんでしたが、今年は
植えた「モロヘイヤ」。
健康食材であることは分かっていても、
今ひとつ、使い方が難しい・・・というか、
思い付かない「モロヘイヤ」ですが・・・

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今年はLED促成栽培で、すでに実用
段階にあるアオシソ。これと、モロヘイヤ
夏バテ対策メニューを考えてみました。

材料:2~4人前
    モロヘイヤ 適量(お好みで)
    納豆 2パック、青シソ4枚、卵(丼ぶり
    の個数分)、
白ごま 適量、生姜の千切り少々。
ご飯 適量。

   [タレ]酢TBS2、醤油TBS1、ごま油tsp2、
       砂糖tsp1を予め良く混ぜておく。

(TBS=大匙、tsp=小さじ)

1.モロヘイヤは、葉を熱湯でさっと茹でて、冷水にとる。
粘りが出るまで、包丁でたたき、[タレ]と良く和えておく。

2.納豆は、付属のタレを加えて良く混ぜる。青シソ
 千切りにしておく。

3.器にご飯を盛り、1と納豆をのせ、中央に卵の黄身を
 のせ、白ごまをふり、青シソを散らし、生姜を添える。

DSCN0674_2017042111400877a.jpg

こんな感じ。。。
モロヘイヤを茹でる以外は、火を使わないので、
予め、お浸しのように茹でたモロヘイヤを用意して
おけば、の暑さでバテているときでも、簡単に
作ることができます。

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ネバネバ素材で、のど越しスルスル
食べられます。




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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

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外から見るとよくわかる。
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辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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