おうちグルメ「鯛茶漬け」。

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2月から今年は旱魃気味のお天気が
続いているノースカロライナ

こういう「晴天」が続くと、また心配に
なるのですが、4月に入ってから
1週間のうちに、1回は雷雨という
まあまあのペースが続いています。

DSCN0514_201704141214432ea.jpg

あかげで、4月中旬でアヤメ
咲きました。
昨年の花後、肥料をやったのが
効いたのか、今年は一斉開花。
また、「御礼肥」をやらなければネ。

DSCN0534_20170414121442775.jpg

もっとも、気温の方は順調に急上昇を
続けて、いまや毎日このくらいまで
上がるようになりました。

こうなると、4月とはいえ畑仕事
重労働・・・・
朝の労働あとには、さっぱりした
食事をとりたくなります。

DSCN1064_2017040611453170e.jpg

前回ブログに載せた時には、詳しい
レシピを書きませんでしたので、
是非、載せてほしいとの要望がしきり。。。

で、今回あらためて掲載しました。

DSCN1067_20170406114530738.jpg

・・・とはいっても、なにしろ「茶漬け」です。
そんなに大そうなものではありませんよ。

材料:刺身用 200g程度(1/2ポンド)

練りごま 1TBS, 醤油 1TBS, みりん 
1TBS.をよく合わせたら、そぎ切りした
の切り身の上に万遍無くかけて、
冷蔵庫で一晩寝かせます。(TBS=大匙)

練りごま」は、地元のスーパーで売って
いる「TAHINI 」が使えます。
生の胡麻を使っているものが多いので、
材料にRoasted Sesamiとある物を選んで
ください。

カツオ出汁を用意し、ご飯、お刺身と
ともに出します。
にはお好みで、海苔、小ネギの
小口切り、千霧のミョウガ、大葉などを
のせ、熱い出汁をかけて、いただきます。



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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

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外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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