おうちグルメ「とんかつ茶漬け」

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晴天の日が続いているノースカロライナ
こういう時には、夕方に雷雨でも欲しいもの
ですが、こういう時に限って雨が降らない。

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日中の気温は、順調に上がって、
いまや5月の標準的なレベルに達して
います。

こうなってくると、畑仕事は結構堪えます。
夏本番前に、コトキレナイように、今から
体力を蓄えなけえば・・・・
そんな時に耳にした、新宿すずやの
名物「とんかつ茶漬け」。

httplohaspixnetnet.jpg
httplohas.pixnet.netより拝借

新宿すずやの名物「とんかつ茶漬け」を
アメリカノースカロライナダーラム
作って食べようという、試みです(笑)。

そもそも、このお料理、新宿すずやの
Webページを見ると、元は賄い飯。
お店で残った「とんかつ」を店員さんたちが
なんとか無駄にしない様に、食べ方を
工夫したものなんだとか。。。

当然、お店のメニューに載るわけでもなく、
定連さんが知る「裏メニュー」だった
そうです。

残った「とんかつ」の活用法の
一つだったということなので、
これは、家庭料理にも使えそう・・・

DSCN0972_201704030927530d2.jpg

アメリカン・サイズの「とんかつ」に
なってしまったので、分厚い・・・
重い・・・
これは、とんかつソースをたっぷり
かけていただきたくなる、「胸やけ
サイズ」です(爆)。

DSCN0976.jpg

衣はカリカリに揚がりました。
お約束のキャベツは、見た目、生っぽい
ですが、ちゃんとレシピ通り炒めています。

本物は、お皿のカツの上に炒めた
キャベツがのっているせいか・・・
または、予め「醤油ダレ」がカツに浸み
込ませてあるせいか、お皿の上に
タレがこぼれています。
なので、お茶はシンプルな「お茶」です。

ウチでは「醤油ダレ」まで出来なかった
ので、ここは「出汁」も用意しました。

これをご飯にのせて、お茶をかけて頂くと
・・・・・・・
う~む。。。確かに独特の風情があるかも。

でも、やっぱり今の気分は「とんかつソースで
がっつり」行きたい気分(笑)。
だって、揚げたてなんですのも!



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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

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辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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