おうちグルメ「アボカド・マグロ・ユッケ丼」

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ああ、それにしても腹が立つ!
3月中盤になっての寒波来襲。

1月の大寒波以降、順調に来ていた
だけに、返す返すも腹が立つ!!

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「大温室」の中の温度計は、最高
最低を記録していますが・・・
最高32℃→最低-5℃!!

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マザーアースは気まぐれなので、
腹を立てても何にもならないけど・・・

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プランツセール直前で、これはないよね!

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あと半月もあれば、今年の調子なら
立派な苗になってくれると「捕らぬ狸の
皮算用・・・」なんてやっていると、
手厳しくしっぺ返しされるんですね~。。。

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いつもきれいな葉っぱを見せてくれる
” Rumex sanguineus ”=和名では
「ニセアレチギシギシ」
流通名ではレッドソレル、赤すじソレル?
こちらではBloody Sorrel とか Red Dock。
丈夫な植物ですが、霜がついて辛そう。。。

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アボカドマグロユッケ丼」

こういう気分が Upsetしている
時は、シーフードで落ち着ける。。。?

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マグロユッケ」は、言ってみれば
「漬け」なので、生であっても生では
ない?。一種の保存食ではありますが、
生っぽいので、鮮度には十分気を
付けてください。

作り方は簡単。Tunaを買ってきたら、
ブツ切りにして、漬けダレに漬けます。

[漬けダレ]
醤油大さじ2+砂糖大さじ1+酒大さじ1
+胡麻油小さじ1+酢小さじ1
+コチュジャン小さじ1に、お好みで
おろしにんにく少々、白炒りごま。

器に寿司飯を盛ったら、アボガドを
のせ、マグロの漬けを盛って、真ん
中に卵の黄身。周囲に、香の海苔を
散らせて、いただきます。

ご飯がなくとも、酒の肴には十分
お楽しみ頂けるでしょう。






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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

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外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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