送別会・・・

まあ、日本にいた時は、当たり前の
年中行事であったのですが、もう
すっかり忘れていた。。。
3月・・・・

春は別れの季節です・・・

ノースカロライナに来てから、お付き合い
頂いていたポスドクのご家族が、この
３月で日本へ帰られることに。。。
引っ越し準備で、忙しい中ですが、
拙宅にて、心ばかりの「送別会」。



今回は、ほんとに小さな集まりで
しかも日本人だけ・・・こうなると、
↑肉料理はこの「煮豚」だけ。。。
NC Pork　Council　加盟店の豚肉。。。



大西洋のホタテで・・・・
「ホタテの和風カルパッチョ」と・・・



ノルウエー鯖で、自家製の・・・
ちょっとだけ〆た「しめ鯖」。



大西洋のカツオで・・・・・
「カツオのたたき」。



これは多分太平洋だろうなぁ・・・・
「さんまの筒煮」。



五大湖のスメルトで・・・・・・
「ワカサギの南蛮漬け」。
ワカサギ＝スメルトですが、厳密には
スメルト＝ワカサギではありません。
まあ、ほとんど同じですが。。。



やっぱり、メインは「刺身３種盛り」。
一度塩で〆たアラスカ鮭、同じく一塩で
〆た大西洋のブリ。日本なら、この季節
ならでは・・・の鰆。



〆のご飯ものは「ネギトロ丼」。
マグロはもちろんボストン。。。



デザートは、「キントンの小豆餡かけ」。
イチゴのシロップ煮をトッピングした
何となく和風スィーツ。

日本に戻れば、お魚なんて珍しくも
なくなるでしょうが、アメリカでは
ステーキよりも高い「お刺身」です。（笑）

あっという間に完食。
お楽しみいただけたようで、ホストと
しても嬉しいディナーになりました。

アメリカでも「田舎」のノースカロライナ
ですから、またここに来られることは
多分ないでしょう。
それでも、ここでの生活を忘れないで
いて欲しいものです。

お元気で・・・これからのご活躍を
祈っております。


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