フード・トラック・ロデオ

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ノースカロライナダーラムのフード
トラック56台が一度に会するという、
フードトラック・ロデオが開催されました。

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場所はダーラム、セントラルパークの
ファーマーズマーケット会場。

いつもはファーマーズマーケット
ベンダーが並んでいる屋根の下も、
今日はフードトラックに占領されて
います。

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年間5回も開催されるし、ダーラム市内で
営業許可を得ているフードトラックだけ
なので、参加者がある程度「常連」なのは
仕方がないこと(笑)。

きょうも人気のジャークチキンがいます。
こういうのは、日本では見ないかも。

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フードトラックなので、サンドイッチなどが
多くなるのも特徴ですが、これは何だろう?
「ビストロ・サンドイッチ」???
これも日本ではないでしょう。

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これは「フィッシュ&チップス」のトラック。
魚と海老とカラマリ=小さなイカのフライ
だけの専門店?です。
「フィッシュ&チップス」でイカ・・・本家の
イギリスでは、在り得ない!!

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56台も集まると、ファーマーズマーケット
前の道路もいっぱいになります。

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超有名「Mac'N cheese」専門トラックの
最も有名なオリジナル・Mac'N cheese!
日本式にいえば「マカロニ・グラタン」?

って、これだけ食べる人はほとんどいません。
色々トッピングするんですね。グラタンに
トッピング・・・・?

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メイン・ロブスター専門店のロブスターToTs。
熱々のジャガイモ揚げボールにトマトサルサと
ロブスターを和えたものをのせて、ライムを
絞って、いただきます。
これが妙に美味しい。。。

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↑読めない看板。同国人へのメッセージ。
どこのお料理なのでしょう?

DSCN0898_201701231345386e3.jpg

大変な人混みだったのですが、唯一
誰も並んでいないお店。。。
日本料理店・・・のつもりらしいけど、
何でも炒めるWokのお店=中華。
こういうのは、わざわざここでは
食べないでしょうね。

フードトラックは、大抵普通のお店に
入るよりも、高めに値段設定されて
います。
大抵は$3~10前後。ロブスターなど
なら$13~15。ですから、その値段に
納得できる「価値」がないと、だれも
相手にしてくれないでしょう。

このお店は、野菜にチキンをテリヤキ
ソースで炒めたものをご飯に乗せて
$16オーバーの値段を出しています。
「野菜炒め丼」に1700円出せるでしょうか?
残念ながら↑Wokは無理でしょうね。

フードビジネスのスタートラインともいえる
フードトラック。衛生基準と人気の食べ物
であれば、何でも出てきそうな楽しさです。
奔放な発想とエネルギーが魅力です。




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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

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外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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