七草粥

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大雪明けの放射冷却・・・・なのでしょうか。
今朝は気温が急低下したノースカロライナ
ダーラムです。
今朝の気温は、-13℃。今回の寒波は
明日-18℃まで下がった後、徐々に
回復する予報になっています。

さて、突然の寒波でバタバタしていますが
その間に「七草」を迎えたので、きょうは
アメリカでの「七草粥」について。。。。

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年末年始の暴飲暴食で疲れた
胃腸をいたわる日・・・なんだ
そうです。
「七日粥」=「七草粥

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「セリ=芹」=water dropwort

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「なずな」=Shepherd's purse または、Mother's heart
↑、ちょっと怪しい。。。冬のロゼッタ状態だと
なかなか見分けがつきにくい。

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「ごぎょう」=Cudweed。母子草

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「はこべら」=ハコベ、chickweed

DSCN0081タビラコ

「ほとけのざ」=「田平子」=Nipplewort

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「すずな」=菘=蕪、Turnipの葉

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「すずしろ」=蘿蔔=大根、Radishの葉



「セリ」「すずな」「すずしろ」は栽培中。
「はこべ」は畑に繁茂しています。

「なずな」「御形」「仏の座」は雑草です
ので、これは野に出て探します。

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ノースカロライナでは、幸運にも
今年も全部揃えることが出来ました。

来年はコレ、売れるかな??



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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

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外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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