サンクスギビング・ディナー。

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昨年はしなかったサンクスギビング
ディナー。今年は親しい人たち限定で
開きました。ゲストは4家族。。。

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いただきもののハムと、ちょっとだけ
ターキーがそろえば、今回はSooo!
トラディショナルサンクスギビング!!

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・・・なので、お料理の方もSoo
トラディショナルでやってみました。。

でも・・・
そこは、主体が日本人の集まり(笑)。。

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和食のお祝いメニューも外せません。
ミョウガをのせた「鰹のたたき」とか・・・

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シソ・ドレッシングで「帆立のカルパッチョ風」

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いつもの・・・といっても最近は出番が
少なくなった「サバ寿司」。
久々に香味寿司(米)で作りました。

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こちらはトラディショナルなメニュー。。。。
「ワイルド・ライスとマッシュルームのスタッフィング」。
「グリーンビーンズとマッシュルームのキャセロール」。
ボビー・フレイ推薦の「ケールのさっと炒め」。
そして・・・
なぜか「日本カボチャの煮つけ」(爆)。
これも、なぜか・・・の「カムジャタン」。

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スィーツは、アメリカ南部の伝統に従って
「スイートポテト」で、「鬼まんじゅう」プラス
「芋きんとん」。

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もう一品は、ローストフルーツに紫芋
ペースト+リマビーンズ&ナッツで。。。
リマビーンズは「白あん」を作る過程で
豆うをつぶさずに置いておいたものです。

アメリカ最大のお祭りで、アメリカン・
トラディショナルディナーを満足させ
つつ、和食のテイストを十分に楽しんで
頂こうと企画しました。
皆さん、大変喜んでいただき、こちらも
びっくりの深夜12時を回るまで談笑して
いただけました。
遅くまで、お付き合い頂いた皆様に
感謝いたします。


さて・・・これに味を占めて(爆)、次なる
目標は「ホリデイ・パーティ}!!?





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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

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外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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