秋味「さつま芋と林檎、胡桃のパイ」

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晴れのダーラム・ファーマーズマーケット

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今の季節は、どのマーケットでも
メインはこれですが・・・

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季節は急速に変化しています。

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ターメリック新生姜が、一斉に
並んでいました。

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一方、こういう強烈なものも、まだある。

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こっちは、まだちょっと早いような~(笑)。

アメリカでもナッパに次いで知名度を
上げてきている大根Daikonですが、
まだこの程度の大きさでも、十分に
成長した・・・という認識かもしれません。
なにしろ、日本人とは使い方・食べ方が
違うのですから(笑)。

・・・ということで、
今の季節、アメリカ南部でどっと出回ってくる
スィートポテト」とリンゴで、お料理。

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「さつま芋と林檎、胡桃のパイ」
スイートポテトとリンゴは食べやすい
大きさに切って、小麦粉で和え、
トッピングにレーズンやクランベリー、
胡桃など、お好きなものをのせて、
オーブンで焼くだけという、ほったらかし
料理です。

今回はパイ皿がありましたので、
使いましたが、なければ天板にベー
キングシートを敷いただけでもOKです。
簡単ですから是非お試しください。



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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

現在アメリカ南部、
ノースカロライナから
世界各地に出没。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会ロンドン
本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、エンスーな収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス
所持。登録ナーセリー経営者。


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賛同しないと判断した方の
コメントは削除し、コメント
主は出入り禁止にします。

英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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