Kamado Grill

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ローリーの北側に1年ほど前に
オープンしたグリル=日本人に分り易く
言うとステーキ屋さん=です。

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もとは古いレストランの跡地に
できたそうですが、新装開店した
お店はとってもモダーン。

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注文は各テーブルのiPadでする
スタイルです。まぁ、これは「ネタ」で
ちゃんとサーバーがいますが、
サーバーさんも得意げにiPadで
注文するのが、今風か…(笑)

DSCN0056_201609091403312f9.jpg

この日はお昼からオープンということ
でしたが、行ってみればお昼前から
たくさんの人が・・・・
これは何かの貸切パーティ?・・と
思ったら、この日は月に一度の
カマド・クッキングクラスとのこと。。。

DSCN0059_201609091403307b4.jpg

で、「カマド」とはそもそも何か?というと・・・↑

珍しそうに写真を撮っていたら、
お兄さんに厨房に誘われました。。。

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・・・と,これはびっくり「カマド」の群れ!!
このレストランで調理するものは、これらの
カマド」で料理しているのだとか。

ここまで「カマド」に入れ込んでいるのか、
ここのオーナー!!

DSCN0067_2016090914040695f.jpg

では、我々も試してみます。
アペタイザー、「OYSTERS KAMADOFELLER」
オイスターにカマドってどうか?と
思ったのですが、柔らかな火の
入り方がなかなかいい感じ。。。

DSCN0071_201609091404064d7.jpg

「REVERSE SEARED PORK BOMB」
豚肉のフィレです。ゆっくり火が入るので
とても柔らかい。これは美味しいです。
甘うソースは好みによるでしょう。

DSCN0072_20160909140406667.jpg

「BLACK ANGUS COULOTTE」
牛肉のステーキに相当するものなのでしょうが、
これは、ステーキ・・・という概念からは
かなり離れた焼き物・・・と思ってもいいでしょう。

バーベキュー・グリルの一形態・・・と
いえばそうなのですが、道具一つで
これほどまでに違う料理ができるとは、
改めて、驚かされたお店です。

しかもお値段が安め・・・アントレでも、一品
$18までに抑えられています。
これもうれしい所。

次はきっとクッキング教室を狙ってみよう!

Kamado Grille
832 Springfield Commons Dr, Raleigh, NC 27609


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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
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紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

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辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
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インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
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