品川で料亭風。。。

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そろそろアメリカへの帰国が近付いてきました。
今回宿泊先がたびたび変わって、最終的には
成田へのアクセスが良好な品川に。。。

入りは羽田、帰りは成田・・・という変則的な
行程です。行き帰りで航空会社が違うと言うのも
初めてです。。。
そんなわけで、きょうは品川でお食事となりました。

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これはお通し・・・日本にはこういう物があります。
「茄子揚げ浸し」と「あおやぎ」でした。
東京では、良く出てくる貝です。

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前菜「合鴨白蒸し」「菜花の土佐和え」「海老と長芋のお浸し」
菜花だけが季節ものでしょうか。

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お造り、二種盛り。標準的な向う付です。

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焼き物。
これは「ヒレステーキ、おろしポン酢。伏見唐辛子」
季節感がない定番メニュー。

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もうひとつの焼き物は、
真鯛、木の芽味噌焼き。葉唐辛子、はしかみ」
木の芽味噌できました(笑)。真鯛にはちょっと
強すぎるかも。。。

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温物、「かますと春野菜の炊き合わせ」
うど、菜花、こごみ、絹サヤ、桜麩、山葵、銀餡かけ。
この小鉢によくこんなに詰め込んだものです(笑)。
三つくらいで、良かったのでは?

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揚物、「蓮根と海老の挟み揚げ」、アスパラ天ぷら、
抹茶塩添え。さすがに「タラの芽」などの山菜は
難しいか。。。

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〆のご飯ものは別注文ですが、
「茶漬け」と・・・・

DSCN0914_20160513071801923.jpg

「とろろ蕎麦」。

品川の駅ビルでも、こういう物が食べられるように
なったというのは、驚くべきこと・・・なのでしょうね。
新幹線が通ってからというもの、ものすごい勢いで
変わっているように思えます。



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Rosemaryに魅せられた
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ニュージーランドで
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の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

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農場経営(オーナー)

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