アメリカの魚屋さんThe Sea Depot

DSCN1098.jpg

ノースカロライナは、海岸線が
特殊な地形をしているので、
シーフードには恵まれた州なのだが・・・

これは一般的なアメリカ人の意見で
あって、日本人のに対するイメージ
からは、?が多いもの。。。

トライアングルの一角、ケーリーの
おそらくノースカロライナ唯一の
日系グロッサリー「東洋食品」と
同じモールにある魚屋さん・・・
以前からお店のマークが気になって
いたのですが、やっと入る機会に
恵まれました。

DSCN1099_201601311504097c5.jpg

お店の中は、アメリカの普通の魚屋さん。。。
日本魚屋さんとはかなり違いますが、
これがこちらの典型的な「魚屋さん」です。

中国系の人のお店です。
の鮮度は結構いい。。。

DSCN1101_201601311504085ed.jpg

きょうの買い物は・・・・
アメリカではたいていの魚屋さんにある
「マナカツオ」と「グルーパー」↑

「グルーパー」とは、日本でいう「ハタ」の
仲間で「クエ」に相当する魚です。
日本では貴重な魚です。。。

きょうは、このクエのチーク・・・ほほ肉の
冷凍があったのでこれを。。。日本でも、
滅多に調理したことがない魚なので・・・
冷凍ものを少しずつ使うつもり。

DSCN1110.jpg

・・・・なので、きょうは「マナガツオ」を
いただきました。

マナガツオの塩煮込み」
淡泊そうに見える白身魚ですが、
とろりと脂がのっていて、しみじみ
おいしいお魚です。

Sea Depot
750 E Chatham St. Ste G. Cary, NC 27511



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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

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外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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