ダーラム「Piedmont Restaurant」

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ダーラムのセントラル・パークや
ファーマーズマーケットの近くにある
ニューアメリカンのレストランです。

DSCN0809.jpg

姉妹会社であるHillsboroughの「 Coon Rock
Farm 」の産品をはじめとするノーカルな
素材を使うことを特徴にしています。
ニューアメリカン、南部料理ということで、
クラシックなアメリカ南部料理に着想を
得ている料理・・・ということです。


DSCN0808.jpg

店内はモダンな感じ。
ダーラムのダウンタウンの料理店の常で
フォトジェニックで格好良く、ちょっと気取って
美味しくて、ポーションはアメリカとは思えないほど
少ない・・・・典型的なお料理を提供するお店(笑)。。。

今回は2回目になります。。。

DSCN0813.jpg

きょうは「local shrimp and johnny cake
何がジョニーケーキ・・・なのか?・・・
・・・・は分かりませんが、極薄いパンケーキが
3枚。上にソテーしたローカルのエビがソースを
絡めてのっています。グリーンは「豆苗」。
最近は豆苗も普通に出てくるようになったダーラム
チョット、アメリカ料理とは思えない醤油味。

DSCN0815_201512281329229ec.jpg

もう一品は「market vegetable casserole
季節の野菜のキャセロールということですが、
本日のお勧めメニューです。
柔らかめのキッシュのような口当たり。
確かに美味しいです。ちょっとポーション多めに
見えますが、軽くて、おなかに堪えません。
これは確かにお勧めかも!


来る度に、お料理が変わっていますが、
いずれも外れないお料理のお店です。
お店は決して広くは無いので、オープン
テーブルなどで予約した方がよさそうです。

Piedmont Restaurant
401 Foster St、Ste B2, Durham, NC 27701




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有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
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ニュージーランドで
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の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
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