ダーラムのフレンチ・レストラン「RUE CLER」

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朝、「くちなし」の実がいい塩梅に
色付いていたので、収穫。。。

いかがでしょう?綺麗でしょ。。

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まだ、柔らかくて、摘むとぐちゃっと
潰れますが、黄色の汁が鮮やかです。
本当は実がまっ茶色のカチカチになるまで
乾燥した方が送り易いのだけれど、今回は
すぐ使うかもしれないので、ある程度
乾燥したら発送する予定です。


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小春日和・・・・
アメリカ南部の冬は、こんな陽気が良く似合います。
暖かさに誘われて・・・きょうはフレンチ

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ダウンタウン・ダーラムの人気店「ル・クレイ」

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見事にブランチにぶつかったために、
待たされること30分。。。。
予約無しで30分ならまだ、ましな方。
われわれの後の人は1時間待ちになりました!
確実に座るためには、前日までに予約必須の
お店です。。。

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ブランチメニューなので、メニューは少なめ。
これは、Vegetarian Crepe
Tomato Sauce, Two Poached Eggs ・・・なので、
タマゴ2コ付き。。。

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Chicken Paillard
Seared Chicken Breast with Brie and
Crispy Onions over Salade Verte
パイヤールというこは、肉をたたいて薄くひろげたもの。
エスカロープともいいます。グリーンサラダと合わせて、
チキンサラダのような感じ。。。

どちらも美味しくいただいてそれぞれ$10というのも
人気の秘密。。。


Rue Cler

401 E Chapel Hill St
Durham, NC 27701





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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

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外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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