チャールストンのフレンチ・レストラン

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さて、冬だと言うのに連日24℃の快適な
サウスカロライナチャールストンにも、
そろそろお別れです。

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最後のディナーは、フレンチ
なぜかアメリカ人の評価がパッとしない
お店なのだけれど・・・・・なんとなく
良さげなお店。。。

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店内はちょっと変わった構造で、
中庭があったりします。
きょうは、艶かしい夜のチャールストン
見える窓辺の席で・・・

DSCN1761.jpg

前菜は「ディム・サム」???
いきなり来ました。。。
12品の中から3品を択べという・・・
すべて一口サイズ。。。。
左から・・・・
DUCK HASH
TEMPURA FRIED OCTOPUS
DUCK CONFIT STEAM BUN
GOAT CHEESE PANINI


DSCN1763.jpg

「チョップド・サラダ」
厚切りベーコン、ごろごろ。なるほど、この
ポーションではアメリカ人の評価を得るのは
難しいかも、と思える量の少なさですが、
日本人のおなかにはちょうどいい。。。
酸っぱくも無く、甘くもない絶妙なドレッシング。
もうちょっと食べたいかも。。。

DSCN1766.jpg

本日のお勧め、「鯛のタルタル」
「鯛」!
軽ろやかな風味の鯛です。美味しいです。
沿えてあるのは、中華せんべい。。。

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メインは「ブイヤベース」。
来て見てびっくり!白いブイヤベース。。。
アサリとマッスルがごろごろ入っている、
紛れも無く「ブイヤベース」・・・なのだけど。
「白い」・・・・かすかにココナッツの香り。。。。

DSCN1771.jpg

「DESSERT DIM SUM 」
このお店の人気デザートだそうです。
左から・・・・
semifreddo pop with lemongrass & lime,
sticky date cake with maple caramel,
chocolate cake with apricot rosemary jam,
panna cotta with roasted white chocolate



DSCN1776.jpg

こちらは、「PERFECTLY "PEAR"ING 」。
洋ナシのデザート。
pear cheesecake mousse,
pear sorbet,
ginger crumble, honey cremeux



う~む・・・どれも相当の捻り様です。。。
そして、間違いなく美味しいのです。
素晴らしい!!

今回、チャールストンシーフード・レストランを
中心に食事しましたが、どれもハズレという
お店はありませんでした。

コレだけ見るところがあって、美味しいお店が
たくさんあって、何よりも、車で来れるという
手軽さは素晴らしい町です!

いっぺんでファンになってしまいました。
また来よっと。。。。


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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

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外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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