ノースカロライナの“ボラ祭り”

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ノースカロライナ南部の、大西洋沿岸部の町
スワンズボロウの「ボラ祭り」に行きました。

今年で61回を数える、ノースカロライナ州では
2番目に古いシーフード・フェスティバルとのこと。。。

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ホワイトオーク川の河口に発展した町で、外海で
ある大西洋からは、引っ込んだ「汽水域」にあります。
そのため、ボラの繁殖に適していたのでしょう。

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人口2600人ばかりの小さな町も、1800年代からの
住宅をたくさん残している歴史的景観地区で
フェスティバルが開催され、大変な賑わい!

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普段のこの町は、裕福なリタイアした人たちの
町なので、こんな騒ぎは、この時だけなのでしょうね。。。

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町のロータリークラブが、$9で「ボラ」ランチを提供・・・・

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ベイクド・ビーンズ、コールスロー、パッシュパピーに
ボラのフライ・・・・・
要はBBQの肉がボラに入れ替わっただけ・・・?

ボラ自体は、臭みもなく、単純に塩味で揚げられただけ。
実はこの食べ方は、結構失敗はないのですが・・・

アメリカ人には、これはこれで大いに受けていた
ようですが、これじゃあ満足できません!!

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お祭り会場を離れたブロックの、リバーフロントに
建つイタリアン・ビストロで、ランチにしました。

ここでもランチメニューには、目ぼしい物はなし・・・
・・と思ったら、「スペシャリテに今日は特別ボラが
あるよ」という、商売っ気たっぷりのお勧め(笑)。

これに乗らないことは在り得ない!!

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「パンフライド・ボラ。パスタ、ズッキーニ添え」

ボラのフィレは、シンプルにさっと一塩。
ほんのちょっとだけケイジャン・スパイスの香りが
しました。塩味が魚の甘味をよく引き出して、
美味しいです。ボラ特有の泥臭さは、微塵も
感じられません。

イタリアン・レストランと思うと、これにイタリアは
感じられませんが、間違いなく美味しいです。

IMG_0454.jpg

川のような、海のような、この風景に感化された
こともあるのかもしれません。。。。

河口と内海の町、スワンズボロウ。
次ぎは、イベントのない日に来て見ましょう。



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Rosemaryに魅せられた
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ニュージーランドで
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の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
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