いよいよ、築地市場

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日本に来たら、絶対に外せない訪問地・築地
今回も、世界でもかな~り珍しいものを見せてくれました。

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赤い苺をわざわざ白くした「白いちご」。
・・でも、何故??

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「つくし」「たんぽぽ」「野甘草」「田せり」「防風」・・・

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「よもぎ」はなかなか高級品??

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今は牡蠣のシーズン。各地の牡蠣の食べ較べ。
宮城県産が売り切れ状態。。。人気ありますね。

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出ました「うにまん」。こういうのが有るのが築地
面白いところ。

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誰が考えたのか、この配色。
皮の黒いのは「竹炭」だそうです。

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怖い「なまこ」。

このあたりでおなかが空いてきたので、いつもの
鮪問屋の鮨屋さんへ・・・

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まずは、「岩牡蠣」。大きくて濃厚・・・
この「岩牡蠣」というのは、所謂「牡蠣」とは別種の
牡蠣だそうです。

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メインは定番の「海鮮丼」と・・・・

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春らしい「白身魚のてんぷら」。ふわふわです!
これは、2種類のお塩でいただきます。

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ランチも終わって、再び築地場外へ・・・・
デザートを物色していると、目に入ったのは「しらすアイス」。
こういう「在り得ない」組み合わせって好きです(笑)。

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見た目は普通にバニラ風。
ちょっと塩味を感じるシャーベット・・と思いきや、
細かくなった「しらす」の食感を感じます。
この小魚の感触がダメな人には絶対食べられない
でしょう。好きな人にはクセになる味(爆)。


築地市場は、本当に来るたびに新しい体験を
させてくれます。
グロッサリー・ワンダーランド!!



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有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
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ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
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ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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