人気のシンガポール・レストラン。



この週末は、大変な寒波となったノースカロライナ
ダーラムでもこの気温!

でも、今週水曜日には-15℃になるという予報が・・・・
ここは本当にアメリカ南部なのだろうか???
と、疑ってしまう今年の2月ですが・・・・・そろそろ2月も
終わりなのですね。。。

DSCN0279_2015021606482527c.jpg

メチャクチャ寒かったですが、今日は先日のお食事
会で話題にあがったチャペルヒルシンガポール
レストランに行きました。

名前もずばり「マーライオン」。。。。。

DSCN0281_20150216064825411.jpg

店内は、中華風の飾りつけですが、とてもクリーン。。。
この辺りが、ありきたりの中華料理店とは一線を
画すところか。。。。。

DSCN0286_20150216064938b2c.jpg

初めてでしたので、シンガポール料理の定番中の
定番を注文・・・「ラクサ

シンガポールの屋台でもっともポピュラーといわれる
ココナッツ風味のカレー麺・・といえばいいのでしょうか。
濃厚なココナッツとスパイシーな香りがたまりません!

DSCN0291_201502160653428fb.jpg

そして、日本でももう普通に見られる「海南鶏飯」=
「ハイナンジーファン」。
タレも基本どおり3種類ついてきました。

DSCN0290_2015021606534134b.jpg

鶏スープをしっかり吸ったご飯がたまりません。

このハイナンジーファンは、元になった海南島の「文昌鶏」
の他、タイの「カオマンガイ」、インドネシアの「ナシ・アヤム」、
ベトナムの「コム・ガー」 、カンボジアの「バーイモアン」、
日本の「かしわ飯」など、アジアには類似の鶏飯料理が
たくさんあります。

今日は↑の2品だけでしたが、これでも大満足。
メニューにはこのほか、これもシンガポールの定番
ホッケンミー」もありました。
(これらに「肉骨茶」を加えれば、マレー半島4大料理が
揃い踏み・・・って事になりますが・・・・????)

これも次回には是非試してみたい。。。。

確かにノースカロライナダーラムチャペルヒルには
美味しいお店がたくさんあります。。。



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鍵コメさま

はい、早速行ってきました(笑)。。。。
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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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