ノースカロライナ・ダーラムのラーメン屋さん。。。



自宅からこんなにも近いところに「ラーメン屋」さんがあったなんて!
と、喜んだダウンタウン・ダーラムラーメン屋さん。。。

最近できたのでしょうか?
とにかく行って見ました。

営業時間は、ランチタイムが11:30から。
ディナーは5:30からということで、本日は5:30にお店へGO!

・・・と、開店前からお客さんが並んでいました。
(↑は開店前・・・)

DSCN0220_201502130949299dc.jpg

開店早々の5:30には、お店の中はこんな具合・・・・
1階がラーメン屋さん。席数にして46席くらいでしょうか。。。
二階は、同じ経営の「居酒屋」になっています。

DSCN0214_20150213094929058.jpg

メニューは、とんこつ、塩、醤油、味噌らーめんと混ぜ麺。。。。
今日は試しに「とんこつ」と「混ぜ麺」。

DSCN0221_20150213094929172.jpg

とんこつラーメン」です。
見た目は、まあまあ~かな・・・・。
角煮のようなチャーシュウが載っています。キクラゲと
ホウレンソウ、中にガリ(寿司の生姜甘酢漬け)が
たくさん入っている。。。。

DSCN0224_20150213094928e0f.jpg

混ぜ麺」。
日本でいうところの「油そば」に相当するものでしょうね。
汁なし麺・・・・何故か「ミートボール」が3個?
ホウレンソウにフライド・ガーリック。。。。

共に共通していたのは、お店の名前が「出汁」なのに、
「出汁」が感じられなかったこと!
スープが全然ダメです。麺はいいのですが、アメリカでは
いい中華麺などいくらでも手に入りますからね。。。

とんこつラーメン」は、とんこつを長時間煮て、とスープが
エマルジョン化(乳化)した状態でなければなりませんが、
このスープは、薄味のスープの上に分厚い油の層が
あるだけ。。。。
ラードでもかけたのではないでしょうか?
混ぜ麺」も同様で、おなかにもたれるばかりです(涙)。
見た目はいいだけに、がっかりです。

これで「とんこつ」$15、「混ぜ麺」$14.。。。

まあ、この二つは難しい方ですからね。
あとの塩・醤油・味噌の方が、いくらかマシかもしれません。
これらは次回に挑戦するとしても、今のところは、
とても日本人に薦められないお店です。。。残念。。。



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テーマ : こんな店に行ってきました
ジャンル : グルメ

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No title

こんにちは~♪

店内は、お客さんで満員ですね。
スープが命なのに、なんちゃってスープでは・・・・・
値段が高いから●●国料理と思って、満足しているのかな?

わいわいさま

こんにちは。
日本で修行してきたって言っているそうなのですが・・・・・?
お値段だけは、エスニックらしい値段設定なのですけどね。
残念です。。。

No title

私の住んでいる街にあるラーメン屋もおつゆが全然駄目です。一度オーナーと話したら、アメリカ人向けにだしを薄くしている、って言ってました。そのほうが現地人には受けるのかな?そうとは思えないけど。

そこもチャーシューや温玉はとても美味しいのに残念です。

洋子さま

こんにちは。
あ!やっぱりそうですか。。。
チャーシュウや煮卵はできるのですね。。。
フィっシーなのが、ダメなのでしょうかね?
でも、煮干だしが入っているようには、思えませんし。。。?
シェフは日本人ではないので(たぶん、韓国)、
基本的に「分かっていない」のでしょうね。。。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
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カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

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外から見るとよくわかる。
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辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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