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アフリカン・レストラン、再び。。

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ダーラムのダウンタウンには、小さいけれど各国料理のお店があります。
このアフリカンのお店は、前にも一度来た事があるところ。

DSCN0589_20150126131524ed0.jpg

店内は、小綺麗なスポーツバー風・・・・
学生が多い街ですから、この辺では、ごく普通の喫茶店のようなもの。

でも、ここのウリはアフリカ料理=ケニヤ料理です。
どんなものか?・・・というと、

DSCN0591.jpg

ゴート・カレー・・・と説明されていますが、ヤギのカランガ

DSCN0594.jpg

こちらは、チキンのカランガ

トマト風味のカレー風味シチュウ・・・・といったらよいのか。
案外さらっとしたシチュウをイエローライスにかけていただきます。

独自のカレーライスを日常的に食べている日本人には、
強烈にエスニックを感じさせてくれる力強さはありませんが、
マイルドで安心できる味・・・・・といったところでしょうか。

DSCN0307 - a

もうちょっと強力なアフリカンを・・・・という向きには、
西アフリカセネガルやコートジボアールの「マフェ」。
フレンチだと Sauce arachibe となります。

トマトベースのシチュウですが、ピーナッツバターでコテコテに
コクを加えて、さらにオクラでまったりと。。。。

さすがにセネガル料理店はこの辺りにはないので、これは
自作です(笑)。
いかにも高カロリーだよね~というこれも、独特の魅力が
あって、なかなかやめられません。

レシピは、ネットで簡単に見つかるので、献立に困った時には
是非お試しアレ。。。
材料3品(鶏肉・玉葱・トマトペースト)+ピーナッツバターで
簡単に作れます!




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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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No title

Laceyblueさん

いつも、楽しく拝見させていただいております。
初めてコメントさせていただきます、みっちです。

アフリカン料理!!
初めて見ました☆
すごく興味があります(*'ω'*)
美味しそうですーー。
さっそく、インディアナポリスにもあるか探してみます♪
みっち

みっちさま

はじめまして、こんにちは。
アフリカンっていうと、コートジボアールなどの西アフリカか、
北のモロッコ、マグレブのクスクスやエジプト、エチオピアが
多いですね。東アフリカは珍しいと思います。
インディアナポリスでも、是非探してみてください。
プロフィール

Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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賛同しないコメントは削除。
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します。


(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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