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アメリカ南部で千枚漬け。。。畑の整理

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アメリカ南部でも「インディアン・サマー」なんて言うのでしょうか??

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ピーカン、カンカン照りのノースカロライナ・ダーラム。
これで明日は雨・・・っていうのですから、ここのお天気は
ほんとお天気屋さんです(笑)。

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ここ5日ばかり晴れが続いたので、バックヤード野菜
手入れ日和。。。今年のポ-ラーブラストで枯れた部分の
死んだ野菜=デブリを整理しました。
↑の真ん中二列。。。

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SAISAI大根。せっかく綺麗な葉が目立っていたのに、残念。。。

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↑左の「赤ミズ菜」。鹿にも踏まれて、あえなくダウン。。。。

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デブリは土に鋤きこんでも、有機素材にはなりません。
むしろ病気の温床になるので、根まで抜き取ります。

あさってから、また気温が氷点下になるので、左の小松菜と
京菜には、フロストブランケットを架け直して置きます。

今日は、はっきり暑かったので、火を使わないお漬物を・・・・

紅芯大根
woman.mynavi.より拝借

↑こちらでは「ウォーターメロン」といわれる「紅芯大根」。
こういうものは、一般のグロッサリーにはありません。
ダーラム・ファーマーズマーケットの根菜専門店の独壇場です。

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これをスライサーでスライスして、塩で余分な水分を抜いてから、
甘酢に漬けて、半日~1日。。。。

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「紅芯大根千枚漬け
甘酢の酢で、真っ赤になってしまいますが、これはこれで
結構綺麗かなっと思っています。。。


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テーマ : 家庭菜園
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Laceyblue

Author:Laceyblue
有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
ハーブと生活情報を
紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持。
正規登録ナーセリー経営。
ナーセリー・ビジネスにて
起業。アメリカで会社設立。

(このブログのルール)
外から見るとよくわかる。
日本と日系社会に対する
辛辣な批評は「愛情」です。

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管理人への敬意と節度を
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賛同しないコメントは削除。
コメント主は出入り禁止に
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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
アメリカハーブ協会会員。
インディアナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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