柚子と酢橘(すだち)

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綺麗に晴れたノースカロライナ・ダーラムの今日の朝。

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気温は・・・・やっぱり氷点下です。こういう朝は良く冷えます。
日照りがあれば、お昼頃には気温も上がるので、それまでは、
家の中でお仕事・・・・・



アメリカ産の柚子酢橘(すだち)です。生産地はカリフォルニア
大きさも色合いも・・・・・ほんとはもっと違いがあっていいものなのですが、
良く似ています(笑)。

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アップしてみると、柚子は「ゆず肌」というとおり、ブツブツ。

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酢橘は、つるん。でもこれ、買った時には、緑色でした。
タネトリのために熟すのを待っていたのです。

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まずは、酢橘から。タネを傷つけないように水平面から切り込みます。
小型の柑橘類ですから、種はこんなものでしょう。

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つぎに柚子
これは、柑橘類でも原種に近い原始的な=言い換えれば
品種改良の度合いが少ない種類なので、果肉が少ない。
まァ、使うところが皮ですからね。でもタネトリにとっては、幸いです。

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結果、左「酢橘」、右「柚子」。これだけ差がでます。

酢橘のような小型の柑橘類は収穫できるまで2~3年。
柚子になると、実生から20年。普通は接木してから
3年程度から実が付くそうです。
いわゆる「一才柚子」=「花柚子」は、本柚子よりは早く実が
つきますが、これは、結構当りハズレがあって、何年経っても
花が咲かない、という話をよく聞きます。
本柚子も毎年決まって収穫できるわけではなく、ウチでも
大体3年に一度くらいまともに収穫できる年がある程度でした。

さて・・・・・このタネをどうするかって?
もちろん植えます!
カリフォルニアより雨が多いノースカロライナ
柑橘類が盛んな地域ではありませんが、柚子や酢橘などの
耐寒性が高い柑橘類なら、家庭で使う分くらいは
期待してもいいのでは?と思っています。

DSCN0005 (3)

むふふン・・・・そろそろ出番かしら?







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No title

私も先日ホールフーズで柚子買ったばかりです。でも全然香りがなかったのでおいしいかどうかわからないけど。まだ緑でした。

種から育てられるんですね。私もやってみますが、中西部だと室内でないと駄目でしょうね。夏だけ外に出すとか。茗荷もそうなりそう。

南部の夏は蒸し暑くて苦手ですが、冬はよいですね。やっぱり日本と似ている。

洋子さま

こんにちは。
ホールフーズで柚子、売っていましたか!これは初めて!
こちらは、各町ごとにホースフーズがある多店舗地区ですが、さすがに無いです。

柚子の発芽は案外簡単なので、種が手に入るときには、良くやっています。
勿論、そのままでは実がなるまで何年かかるか分かりませんので、
十分太くなったら、接ぎ穂用の苗木から枝を接木します。
これで大体3年もすれば実がなります。

確かに南部の夏は湿度が高いですね。今年の夏は閉口しました。
冬の暖かさと差し引きなのでしょうね。。。。

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Laceyblue

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紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
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農場経営(オーナー)

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