そして、サンクスギビング・ディナー当日!?

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本日も降ったりやんだりのお天気のダーラム

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気温は、こんな具合なので、サンクスギビングのお料理を準備
している分には、過しやすい気温です。

27日・・・・アメリカは、まだ11月26日なので、あしたです(笑)。
もっとも、グロッサリーはあしたのお昼か良くて午後2時閉店。
必要な物は揃えていて、もしもの時には、中華系スーパーに走る!
中国人は、こういう時は休みませんからね(笑)。

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さて、きょうの成果は・・・上から「紫キャベツのザワークラウト」
元レシピは、オーストラリア人なので、ザワークラウトとは、
全く違う、見た目だけ。。。クミン風味の紫キャベツの炒め物。。。
左「辣白菜」知る人ぞ知る生姜味の中華の人気漬物。
右「青菜のオイル煮」味は塩のみ!昔の日本の常備菜。

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カボチャの焼きプリン」。焼き上がりは綺麗なのですが、冷えると
真ん中にひび割れが!!スパイス満載。シナモン、クローブ、
ナツメグ、ジンジャー・・・・

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例によって、今夜の夕餉は試食会(笑)。
「ヤミツキきゅうり」「豚大根」を従えて、真ん中は・・・・
「たいめい軒のコールスロー」「紫ザワークラウト」「煮豚」
「雲白肉」と「酢コチュジャン」。

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お酒をいただくでしょうから、〆には「うずめ飯」。
ほんとはここに海苔とワサビが乗ります。
サンクスギビング・ディナーでおなかいっぱいの際には、
翌朝のお茶漬け代わり・・・でしょうか。

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今のところ「次点」のメニュー「キノコの塩すき」。
キノコのすき焼きですが、割下を塩・砂糖で醤油を使わない物。
マア、これはこれ単品で完結する料理なので、登場することは
ないかもしれません。

先に「カツオ」「鮭」「ほたて」「鯖」の魚類。
肉が「鴨」「煮豚」「雲白肉」「ローストポーク」とくるので、結構な量。
今回「生クランベリー」でソースというかジャムを作ったので、
これをどう使うのか・・・という問題もあります。
アイスにかけていただくのが、一番美味しいような気もするし。。。
いっそ、「雲白肉」にかけてしまおうか・・・・・

あとは、当日の流れ次第・・・・・

とにかく、“決戦”はあした・・・です。



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Rosemaryに魅せられた
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ニュージーランドで
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の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
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ガーデナー。
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ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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