見通しの良い林と「塩焼きそば」

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冬になって、バックヤード側の林が落葉すると、
近くの家々が良く見えるようになってきます(笑)。。。

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緑が残っているのは「松の木」。落葉したのは「樫」の木=オークです。
成長が早く、この辺りでは人気がありますが、冬には○裸・・・
おかげで、透けすけ・・・・・・
ここの造成が急ピッチで進んでいることは、以前にも書きましたが・・・・
こうして見ると、いかにも急造りの団地です。

さて、その団地内で唯一の野菜畑になっている、わがバックヤード・・・・

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今のところ、ウチの畑で一番順調なのは、小松菜とミズ菜。
とくに小松菜は、これからの季節に活躍する野菜で、この辺りの
グロッサリーには、まずあり得ないお野菜です。
まあ、ミズ菜もほとんど無いでしょうが、ホールフーズなどでは、
たまにベビーリーフにまぎれています。

何に活躍するのか?・・・といえば、お鍋・・・・

DSCN0029_20141204115259bc7.jpg

・・・ではなくて実は↑スムージーだったりします。
小松菜も、採りたては鮮やか。調子にのるとすごい色になります!

小松菜5~7枚、バナナ1本、アップルソース大匙3の
スムージー。小松菜は2,3枚でいいかも。。。。

この畑の恵みも、ここノースカロライナの冬が以前の中西部に較べて
格段に暖かいからですね。。。
もう12月も中盤に入り、クリスマスカードや年賀状の
準備に取り掛かっているというのに、未だに雪も降りません。
日中の最高気温も10℃に達する日もちらほら。。。。
始まりこそ心配した今年の冬ですが、やっぱり、南部は暖かい!



今の季節を考えると、どうにも場違いなのですが・・・・・・
「塩焼きそば」

余った叉焼と白菜を消費するのが目的?
あっさり塩味だと、野菜をたっぷり食べられます。




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有名だけど地味なハーブ
Rosemaryに魅せられた
管理人が世界の各地から
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紹介します。

ニュージーランドで
ラベンダーとローズマリー
の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

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辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
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ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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