カボチャ大王と胡桃おこわ。



久々にローリーのステート・ファーマーズマーケットに行ってみたら・・・・

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カボチャ」大王は、もう追い込み戦に入っていました。。。

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これから、ハロウイーン~サンクスギビングまでがシーズンですからネ。

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こんなにたくさんあるけれど、どこまでが食用なのか??

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彩り綺麗な「インディアン・コーン」
日本だと「もちとうもろこし」って言いましたか?
これはもちろんデコレーション用です。

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一見「すいか」のような、「アップル・ゴード」。
Gourdって、ウリ類でもひょうたんのようなものを言いますが
これは瓜に見えます。食用にはならず、赤く塗って巨大リンゴの
置物として楽しむようですが・・・?

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なぜか「根しょうが」・・・?

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ファーマーズマーケットに行った日は、野菜定食の我が家(笑)。
本日は、秋の味覚満載で・・・・・

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パンプキン・シチュー」に・・・・
基本野菜の玉葱、ジャガイモ、人参にカボチャを始めにレンチンして、
煮込み時間を短縮。食感を残すためにブレンダーは使いませんでした。
ポタージュ状のスープがお好きな方は、ブレンダーで滑らかに。。。。

DSCN0998.jpg

岩手県の郷土料理「胡桃ご飯」。
もち米+うるち米1:1で「おこわ」にします。合計3合に
黒砂糖の代わりにダークシュガー大匙4+醤油大匙4を
炊飯器に入れて・・・・・・・・・
アメリカの炊飯器には「おこわモード」がないので、代わりに
「ブラウンライス=玄米モード」でモチモチに炊けます!

うむうむ、これなら「秋の味覚」になるかしらね。。。。(笑)







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Rosemaryに魅せられた
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ニュージーランドで
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の世界的権威・故ピーター・
カーター氏に師事すること
10年余。

英国王立園芸協会、
ロンドン本部に所属すること
30年余のハーバリストに
して、収集家。

アメリカ・ノースカロライナ
州ナーセリー・ライセンス所持
正規登録ナーセリー経営者。

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辛辣な批評は「愛情」です。

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(略歴)
英国王立園芸協会本部会員。
英国ハーブソサエティ会員。
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ガーデナー。
ノースカロライナ・マスター
ガーデナー。
ノースカロライナ州登録
農場経営(オーナー)

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